GRAZIELLA

Italian Grape Lager | 6,5° VOL. | IBU 15

Category:
(20 customer reviews)
Alcol

6,5% Vol.

formato

Fermentazione

Bassa Fermentazione

Ingredienti

Acqua, Malti d'orzo, UVA, Luppolo, Lievito

T° Servizio

Luppoli

mosaic cryo

ITALIAN GRAPE LAGER

Birra di colore dorato.

I profumi di uva bianca donati dal mosto si equilibrano con quelli delicati del malto d’orzo.

UN VIAGGIO ALLA SCOPERTA DEI DUE MONDI!

Con l’affermarsi di uno stile birrario tutto italiano, ovvero quello delle italian grape ale (iga), abbiamo pensato anche noi di produrne una!

L’idea era quella di utilizzare in equilibrio due ceppi di lievito diversi tra loro, per la precisione un lievito a noi caro, il W34-70 lievito che utilizziamo per le nostre produzioni a bassa fermentazione, blendato ad un lievito da vino bianco selezionato per lavorare a basse temperature.

Così facendo siamo riusciti a mantenere la scorrevolezza tipica dei nostri prodotti unita alla complessità che un lievito da vino può offrire.

Dopo una giornata passata tra le colline astigiane nel periodo della vendemmia, siamo tornati a casa con alcune damigiane di prezioso mosto d’uva moscato.

Arrivati in birrificio abbiamo subito addizionato il mosto in fase di prima fermentazione, di modo da garantire il massimo dei profumi dell’uva.

E così dopo una lunga maturazione di tre mesi, abbiamo ottenuto un prodotto dove le componenti birra e uva, sono ben distinguibili e in armonia tra di loro.

20 reviews for GRAZIELLA

  1. Alessandro Mattia (verified owner)

    il mosto d’uva la rende veramente ottima

  2. GIANPIERO RUDI (verified owner)

    Non l’avevo mai provata, è stato un peccato…..

  3. Fabio Puleo (verified owner)

    Particolare.. per me, molto buona! Non li senti affatto i 6,5 gradi!

  4. Serena (verified owner)

    Una vera sorpresa

  5. VALERIO BERGAMINI (verified owner)

    Buona

  6. Maura (verified owner)

    .

  7. Elena B. (verified owner)

    Molto particolare il gusto di uva

  8. GUIDO BORSANI (verified owner)

    Che bel crossover tra birra e vino

  9. Vincenzo Niesi (verified owner)

    Da quando l’abbiamo scoperta non ne possiamo fare a meno, presente in ogni ordine che facciamo. Questa birra ha fatto avvicinare generazioni diverse e gusti diversi, ha messo la pace.

  10. GUIDO BORSANI (verified owner)

    Bel connubio birra&vino, ideale per l’aperitivo

  11. Marco Augusto Cereda (verified owner)

    .

  12. Roberto

    Una sorpresa, piacevole birra con un retrogusto fantastico, COMPLIMENTI.

  13. Matteo Colombo (verified owner)

    Grazie Graziella e …

  14. Fabio P. (verified owner)

    Va giù che un piacere

  15. Pietro S. (verified owner)

    La preferita di mia moglie…

  16. Maurizio C. (verified owner)

    Straordinaria

  17. Matteo Colombo (verified owner)

    Se fa caldo questa è la risposta

  18. Anonimo (verified owner)

    Buona

  19. Simone Cadario (verified owner)

    Ottima!

  20. Federico B. (verified owner)

    Una certezza di soddisfazione da molto tempo

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